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ふっくら柔らか♪豚の角煮
by 象印マホービン
象印の自動調理なべを使って豚バラ肉に味が染み込み柔らかく、長ねぎとしょうがで、すっきりした味わい。(予約調理OK))
コツ、ポイント
・2人分の場合は分量を半分、6人分の場合は分量を1.5倍にしてください。 ・沸かし時間 約20分 ・下ゆで時間 約35分
材料
(4人分(477kca/1人分))
豚バラ肉(ブロック)(4㎝に切る)
400g
昆布(5×5㎝)
2枚(5g)
長ねぎ(4㎝長さのぶつ切り)
2/3本(110g)
しゅうが(よく洗い、皮つきのまま薄切り)
1片(20g)
■
A
酒
100mL
水
500mL
しょうゆ
大さじ5
砂糖
大さじ6
このレシピの生い立ち
象印の自動調理なべを使ったレシピです。内なべはホーロー製で蓄熱性に優れています。煮物にもぴったり。内なべはガス火で温め直しもできます。
1.
自動調理なべの内なべに豚バラ肉と水500mL(分量外)を入れ、本体にセットする。
2.
『コース』キーを押し【温度調理】を選ぶ
3.
『調理温度』キーを押し【100℃】に合わせ、『分』キーで時間を【15分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押す。
4.
終了のブザー(メロディー)が鳴ったら、豚バラ肉は水で洗ってざるにあげる。
5.
④の内なべを軽く洗い、豚バラ肉・昆布 長ねぎ・しょうが・混ぜ合わせたAを入れて、本体にセットする。
6.
『コース』キーを押し【煮物】を選ぶ。
7.
『時』『分』キーで時間を【1時間20分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押す。
8.
終了のブザー(メロディー)が鳴ったら、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7095338
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