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胸肉とトマトのカレー煮
by ダイエッターひさ子
トマト缶ではなく生のトマトを使うので美容に良いです。カレー粉とよくあいます。 1人分約240kcalです
コツ、ポイント
つゆだくなので余ったら翌日にわかめを入れスープにして飲んでます。いい出汁が出ています。今回は下にスパゲティを敷きました。トマトはトロトロになるぐらい煮込んでくださいね。
材料
(2人分)
胸肉
1枚
トマト
大1個
玉ねぎ
1個
コンソメ
小さじ1~
カレー粉
小さじ1~
水
1カップ
塩コショウ
適量
ニンニクチューブ
たっぷり
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
カレー煮が食べたくて。カレールーには太る要素満載なのでカレー粉を使いました。味つけはお好みの加減で調整してくださいね。
1.
胸肉は皮を取り下処理をして一口大に切り塩、お酢に30分以上つける。トマトはくし切り、玉ねぎは3㎝ぐらいの四方切りにする。
2.
フライパンに胸肉を入れニンニクチューブを塗り片面焼き、焼き色が付いたらひっくり返しトマト、玉ねぎを入れ軽く炒める。
3.
(2)に水、コンソメ、カレー粉を入れよく煮る。
4.
玉ねぎ、トマトがよく煮えたら塩コショウを振り味を整える。
5.
お皿に盛りパセリを振る。
6.
玉ねぎが火が通りにくいのでよく煮込んでくださいね。 もしくはお好きな切り方で。
7.
ajyulyさん!れぽありがとう!カレー粉の匂いが良いですよね!今から暑くなるからお酢でさっぱり(^^)お酢で胸肉を
8.
漬け込むとパサパサ感なくなるんですよ~
https://cookpad.com/recipe/7095612
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