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はちみつかぼちゃのチーズケーキ
by あみと
余計なものは極力入れず、どんどん混ぜて焼くだけ!濃厚でおいしいです!!
コツ、ポイント
バーミキサーがあればかんたんに混ぜ合わせてできます。 牛乳の代わりに生クリームにすると、もっと濃厚な仕上がりになります。
材料
クリームチーズ
200g
はちみつ
60g
卵
2個
かぼちゃ
200g
牛乳
100CC
小麦粉
30g
バター
30g
チョイス(ビスケット)
10枚ぐらい
このレシピの生い立ち
ハロウィンの時期に作った、スパイダーウェブのケーキがもとになっています。甘味をはちみつだけにして、ベーキングパウダーも使わず、できるだけヘルシーに。
1.
土台つくり クッキーを砕いて、バターをレンジで溶かしてクッキーに混ぜ込みます。型にひいて冷蔵庫で固めます。
2.
ボールに室温に戻したクリームチーズ、はちみつ、たまごを入れて混ぜ合わせます。
3.
蒸したカボチャの皮を外し、牛乳100ミリと合わせて混ぜます。
4.
2で作ったものと、3を混ぜ合わせ、ふるった小麦粉を加えます。冷蔵庫で冷やし固めた土台に生地を流し込みます。
5.
180度に余熱したオーブンで45分焼きます。粗熱を取ったら冷蔵庫でしっかりと冷やします。落ち着いた翌日以降が食べ頃です。
6.
お好みで生クリームと一緒に。(分量外)
https://cookpad.com/recipe/7096889
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