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★りんごジャムで人気店のアップルケーキ
by ケイヤ@kie
京都有名店のアップルケーキをマネて、自家製りんごジャムで作ってみました。 ジャムのリメイクにもおすすめ!
コツ、ポイント
卵が冷たいとバターが分離して混ざりません。急ぐ時はぬるま湯に浸けて温めます。 バターをマーガリンに変えてもよいです。 お好みでジャムと砂糖を加減して下さい。
材料
(18cmパウンド型)
●バター(常温で柔らかく)
100g
●砂糖
70g
●バニラエッセンス
少々
卵(常温に戻す)
2個
薄力粉(ふるっておく)
100g
りんごジャム
100g~
アーモンドダイス
20g
このレシピの生い立ち
知人から頂いた京都有名店のアップルケーキが美味しかったので、りんごのシロップ煮を自家製ジャムで代用して作ってみました。
1.
パウンド型に敷紙を敷いておく。
2.
ボウルに●を入れて泡立て器ですり混ぜる。 卵をといて少しづつ加えよく混ぜる。
3.
薄力粉を入れてサックリ混ぜる。
4.
リンゴジャム1/3を加えてさっくり混ぜる。
5.
パウンド型に生地1/2を流し入れ残りのジャムを広げて生地1/2をかぶせる。
6.
トントン底打ちし、表面に縦線を入れアーモンドダイスをふりかける。
7.
170度で予熱したオーブンで45分ほど焼く。
8.
焼き上がりを取り出して型ごとストンと落とし熱気を抜き、冷めたら取り出す。
9.
焼きたては外がサクサクで中がふんわり。 ラップして冷蔵庫に1日以上置くとしっとりする。
10.
カットして個包装しプレゼントしても。
11.
りんごジャムのレシピ レシピID : 5834318
12.
マーマレード入り♡チョコパウンドケーキ レシピID : 7112077
13.
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/IhA9qvcC8rY
14.
りんごジャム 部門 ランキング10入りありがとうございました♡ 2022-9-14
https://cookpad.com/recipe/7097614
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