コツ、ポイント
巻き簾に酢飯をもりすぎない。薄く伸ばすと食べやすいよ。
きゅうりはスティック状に切って使うのが一般的だけど、細く切って塩をして水を切っておくと、マグロの味を邪魔しないよ。
1.
今年は寅年なので、虎まきにする。
白だし入れて薄焼き卵を焼く。きゅうりは千六本に切って塩をふる。
3.
炊き立てご飯に寿司酢で作った酢飯を、海苔の手前がわ3/4盛る。
好きな具を乗っけて手前からキュッと巻く。
4.
お皿にとって少し休ませる。
まるかじりする本数以外は食べやすく切ると良いよ。
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