お雑煮☆名古屋編
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お雑煮☆名古屋編
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お雑煮って地方によって色んな味・具があるけど、これは名古屋のシンプルなお雑煮☆胃に優しそうでしょ？( ´艸｀)
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材料：(４人分)
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| 【1】 だし汁はカツオ＆昆布＆干ししいたけで濃い目にとって置く。具材は全て食べやすい大きさに切る。 | |
| 【2】 お鍋にだし汁を入れ、鶏・ニンジン・お出汁をとった干ししいたけを入れ、火が通るまで煮る。 | |
| 【3】 もち菜とソーセージを入れ、しょう油・みりん・塩で味付けする。 | |
| 【4】 お餅を別鍋で煮て、お椀に盛り、３をかけて出来上がり☆ |
【コツ、ポイント】味付けは好みによって調節してください。今回、もち菜が手に入らなかったので、水菜で代用しましたが、ほうれん草の方がそれらしいです。ソーセージも代理品で、本当の名古屋のお雑煮は「なると」を使います。
【このレシピの生い立ち】年始特番を見て、久しぶりにお母さんのお雑煮が食べたいな～と思って作ってみました。
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