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パンケーキミックスでオレンジマフィン
by のりちゃんノリノリ
オレンジの皮を入れてより爽やかなマフィンにしました。米油なので口当たりはさっぱり。同じ量でバターにするとさらに美味しい!
コツ、ポイント
オレンジの香りを残したいので最後に皮のすりおろしとジュースを入れること。
材料
(七号12個分)
パンケーキミックス
180g
米油
20mL
玉子
1個
ヨーグルト
200g
ウイスキー
浸るぐらい
干し葡萄
10グラム
デコポンの
中くらい1個
果汁はだいたい
50mLぐらい
このレシピの生い立ち
実家からデコポンが毎年来るが、庭で育てているためそのまま食べるのは果汁が少なく、無農薬なので皮までレシピを考えました。
1.
玉子をときほぐしヨーグルトと混ぜてパンケーキミックスに入れてまぜる
2.
よくまぜたら米油をいれたのち、好きなお酒でうるかした干し葡萄とオレンジのすりおろしとジュースを入れる
3.
全体が均一にまざったらお好きな型に入れて、180℃10~15分で焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/7101687
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