1.
卵を溶いて【バッター液】の材料を合わせて混ぜる。
2.
肉の両面に塩胡椒をふり、全体に薄く薄力粉をまぶし、バッター液に入れる。
3.
パン粉を広げ、肉を乗せたら上からパン粉をまぶして押さえる。(側面にもしっかりつける。
4.
160度の油で両面を揚げ、少し休ませてから2度揚げする。
6.
【デミグラス風ソース】の材料を全て鍋に入れて煮詰め、トロッとした状態にする。
7.
チキンカツにデミグラスソースをかけたら完成^ ^
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