文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏むね肉でジューシーフライドチキン
by YODARe:さん
ブレイン液につけることで、ジューシーに。 カリカリバージョンと少しころもがやんわりしたものバージョンつくりました。
コツ、ポイント
二度あげしました。 ころもを多くつけたもの・ころもを普通につけたものを作りました。 電気鍋であげ焼きなので、時間かかりました。
材料
【ブレイン液につける】
・
鶏むね肉
500㌘
塩
15㏄(大さじ1)
砂糖
15㏄(大さじ1)
水
300㏄
油
適量
【フライドチキンの粉まぶす】
・
フライドチキンの粉
1袋
水
80㏄
【ふりかけ】
・
粉末パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ケンタッキーフライドチキンにいくのが、面倒くさかったので。
1.
【DAISO】で売ってたフライドチキンの粉で。
2.
鶏むね肉(500㌘)は、ブレイン液【塩5(こさじ1):砂糖5(こさじ1):100㏄】に漬け込む。
3.
フライドチキンの粉を、まぶしてから、水80㏄ぐらいいれる。(フライドチキンの素に書いてるのは、100㏄やったかな?)
4.
揚げるのは、二回にわけました。 一回目
5.
鍋に、油をいれて片面4分ずつ
6.
二回目。 二回目は、余った粉のたねを上からかけました。
7.
一回目と二回目。 4分・4分。 一回あげました。
8.
再度、油にイン!
9.
粉末パセリをふりかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7104858
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.