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◆マーボー豆腐◆
by ikuko.i
時間がない時にもさっと出来、ご飯が進む一品です!
コツ、ポイント
合わせスープに酢(大さじ1~2)をいれてもおいしいです!
材料
(4人分)
●材料●
●分量●
もめん豆腐
1丁
豚ひき肉
160~200g
しょうが
ひとかけら(10g)
にんにく
ひとかけら
長ねぎ
1/2本
豆ばんジャン
小さじ1/2~小さじ1
■
●合わせスープ●
中華スープ
1カップ(湯1カップ+中華スープの素)
てんめんジャン
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
小さじ2
砂糖
小さじ2
うまみ調味料
少々
■
●水溶き片栗粉●
片栗粉
小さじ2
水
小さじ3
■
●仕上げ●
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを我が家風にアレンジしました
1.
すりおろしたしょうが・にんにく、みじん切りにした長ネギをサラダ油で炒め、香りが出てきたら豆ばんジャンも加えて炒める。
2.
さらにひき肉を加えて炒め、ひき肉に火が通ったら、合わせスープを入れる。
3.
煮立ったら豆腐を入れて3~4分煮、いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火を着けとろみをつける。
4.
仕上げにゴマ油をまわし入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/710794
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