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サバ缶で出汁いらず!超簡単キムチチゲ
by 発酵食大学
サバ缶を汁ごと使うことで出汁不要!の簡単&スピードメニューです。 体がポッカポカにあたたまりますよ!
コツ、ポイント
豆腐は好みで木綿豆腐でもOK。 水の量は380~400mlです。
材料
(2~3人分)
サバ水煮缶
1缶(190g)
白菜キムチ
100g
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
長ネギ
1本
エノキ
100g
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ゴマ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
キムチがあったのでチゲを作りたいと思い立ちました。 旨味たっぷりのサバ水煮缶の汁のおかげで出汁いらず! 骨ごと食べられるのでカルシウム豊富なサバ缶の活用レシピです。
1.
材料はコチラ。 長ネギはそぎ切りに、エノキは石づきを切り落として3等分にし、キムチは粗く刻む。
2.
鍋にゴマ油を熱し、キムチを入れて中火でサッと炒める。
3.
2にエノキを加え、中火のまま3分ほどエノキがしんなりするまで炒め合わせる。
4.
3にサバ缶を汁ごと入れ、サバの身を軽くほぐす。
5.
4に酒と水(あけたサバ缶に軽く2杯)を加え、煮立たせる。
6.
長ネギと豆腐を加え、4~5分ほど煮込む。
7.
お玉またはスプーンで豆腐を食べやすい大きさに切り、しょうゆを入れて味をととのえ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7108150
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