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蕎麦しゃぶ♥~楽ちん♪簡単♪アレンジ自在
by food town
大人数はこのスタイル!とにかく簡単!土鍋に麺つゆを温め、蕎麦、うどん、かき揚げ、野菜もしゃぶしゃぶ。色んな食べ方が楽しい
コツ、ポイント
★大勢で食べる時向き♪蕎麦派&うどん派も仲良く。ダイエット中の方は、風味の良い焼き野菜。気にしない方はかき揚げ。 時間があれば、具材を豊富に ★テーブルを囲み、つゆを温めながら、その中に自分で好きな分だけ蕎麦や、うどんをくぐらせて食べます
材料
(作りやすい分量で)
■
土鍋の中身::写真
麺つゆ
土鍋2/3量(濃縮は希釈して)
生姜
スライス2~3枚
大根
厚さ3cm輪切り:レンジで3分加熱後鍋に投入
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豚肉薄切り
出汁が出るから直前に入、別皿にしゃぶしゃぶ用にしてもいい
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蕎麦、うどん
食べる分量
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かき揚げ、てんぷら
市販のお惣菜、又は自家製
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その他具
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竹輪や、さつま揚げなどの練物。餅、豆腐、白菜、春菊、セリ、ミツバ、山菜水煮など。
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焼き野菜:好みで
えのき、シイタケ
適量
アスパラ
適量
蓮根
適量
筍
適量
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薬味:
ネギ、ミツバ、セリ、刻み海苔、ゴマ、七味、ワサビ、ゆず胡椒など
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卵
このレシピの生い立ち
寒い時期にもお蕎麦を美味しく食べたくて。。蕎麦やうどんは手軽だけど、大人数だと作るのが面倒。実家の母が大晦日に作る伝統メニュー。だけど、寒い時期には定番以上にヘビロテしてるんです。
1.
土鍋に麺つゆをはり火にかける
2.
★コンロで焼き野菜を焼く。 ★他の具材も用意
3.
★そばや、うどんを用意。(市販の袋のゆで麺類は、1度湯湯通し)
4.
食卓にコンロを用意1のつゆを煮立たせておく。
5.
食べ方★好きな分だけ蕎麦を入れ温め、器にとり、野菜、かき揚げもつゆにくぐらせ、最後につゆをとり、薬味で頂く
6.
★卵は、鍋に割り入れ、温泉卵を作り器に取り そばや、野菜などに絡めて頂く。
7.
アレンジ★麺つゆベースだから、、蕎麦やうどん以外に お餅で、雑煮鍋もお勧めです。
8.
*1/14 写真追加
https://cookpad.com/recipe/710892
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