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ヘルシーベジタリアンコロッケ
by malcoco07
豆腐と野菜で食べ応えのある1品。海外のスーパーで良く見かける豆腐、意外とパサパサで野菜と混ぜ込んで食べ易くなりました。
コツ、ポイント
味が薄いようであれば、ソースを別に用意したりするのも良いです。盛り付けはさっぱりした野菜も添えると喜ばれます。
材料
豆腐
200g
人参
1本
しいたけ
4枚程度
ソラマメかグリーンピース
ひとつかみ
卵
1個
ごま油
大さじ2
塩
ひとつまみ
醤油
大さじ1
片栗粉(またはコーンスターチ)
大さじ3
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
海外で手に入る豆腐をもっと美味しく食べたくて試行錯誤中です。揚げ物にすると、豆腐とは気が付かない外国人にも好評です。
1.
材料を用意する。 人参としいたけはみじん切りにする。
2.
豆腐をそぼろ状する。に豆腐は水分が多いようであれば、しばらくキッチンペーパーに包んで重しをのせて。
3.
フライパンにごま油と人参、しいたけを3分程炒める。塩を少々ふる。
4.
材料と調味料を全て加えて混ぜる。
5.
手に油を少々付けて形を整えて、温めた油で両面をしっかり揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7108949
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