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【楽々】肉じゃが&カレーを同時に作る!
by sayacarta
具材がほとんど同じ、2つのメニュー。倍量にして、同時に作れば楽チンです♪
コツ、ポイント
炒めるまでは同じ。2つの鍋に分けた後、必要な水の量が違うのでご注意を(^_-)≡★
材料
(4人分×2種類)
ジャガイモ
3~4個
人参
1本
玉ねぎ
1個
★さやいんげん
3~4本
☆ブロッコリー
好みで
豚肉こま切れ
300~400g
★だしの素
少々
水(ルウによる)
適量
◆砂糖
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆しょうゆ
大さじ3
☆カレールウ
4~6皿分
このレシピの生い立ち
一人暮らし&合宿経験の豊富な兄が、「同時に作ったら便利よ~」と教えてくれた秘伝の料理法。昼と夜、今日と明日etc.など、「一度の料理で二度おいしい!」を楽しめますよ❣️
1.
ジャガイモ・人参の皮をむき、一口大にカットして水にさらす。玉ねぎ、さやいんげん・ブロッコリー、豚肉も一口大に切る。
2.
小鍋にお湯をわかし、さやいんげん・ブロッコリーをさっとゆでる。ザルにあげておく。 (最後にトッピング)
3.
大きめの鍋で玉ねぎを炒め、しんなりしたら肉を加える。肉の色が変わったら、水切りしたジャガイモ・人参を加え、炒め合わせる。
4.
【ポイント】 ここから大・小2つの鍋に分けます! 大きめの鍋で炒めた具材の4~5割を、小鍋に移す。
5.
【小鍋:肉じゃが】 鍋にだしの素を加えて水300mlを注ぎ、強火で煮立てる。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら煮込む。
6.
ジャガイモの角が透き通ったら、◆の調味料を加え、蓋をして10~15分煮込む。(※) ★さやいんげんを散らして完成!
7.
↑(※小鍋を煮込んでいる間に、大鍋も進めます)↓
8.
【大鍋:カレー】 鍋に水(量はルウによる)を注ぎ、強火で煮立てる。アクを取り、具材が柔らかくなるまで10~15分煮込む。
9.
カレールウを割り入れて溶かし、時々かき混ぜて10分ほど煮込む。 ☆ブロッコリーをトッピングして完成!
10.
【できあがり】 カレーの方が傷みやすいので、先に食べるのが吉。肉じゃがはタッパーに入れ、冷蔵庫へ。次の食事にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7110623
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