文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿バルサミコ✿大人のいちごジャム✿
by シルバニア
バルサミコ酢の酸味が甘〜い苺ジャムとベストマッチします♡ちょっぴり大人の贅沢な味わいです。oOo。.:♥:.。oOo。
コツ、ポイント
果肉の仕上がり加減はお好みでどうぞ。お砂糖多めと感じる方は減らしても。バルサミコ酢を入れることで深みのあるジャムに仕上がります。
材料
いちご
400g
グラニュー糖(砂糖)
160g
レモン汁
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
小粒いちごでいちごジャム作り。バルサミコ酢を入れたらとっても美味しくなりました。お安いいちごを見つけたら是非お試しくださいね♡
1.
いちごは優しく水洗いして、水気をふき取りヘタを取り除きます。
2.
鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れて優しく混ぜ、1時間位おきます。砂糖が溶けて水分が出てきます。
3.
強火にかけて沸騰したら、アクを取りながら弱めの中火で煮ていきます。焦げないように気をつけて。
4.
煮込み時間は用途に応じてお好みで。ゴロゴロ果肉を残す場合は弱めの中火で15分程煮詰めてください。
5.
とろ〜りジャムがお好みの場合は、軽く潰しながら30分程とろみがつくまで煮詰めてください。こまめにアクを取ってくださいね。
6.
④⑤どちらの場合も、最後火を止めてバルサミコ酢を入れます。もう一度火をつけてひと煮立ちしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7111344
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.