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はやうま☆芽キャベツのガーリックソテー
by かぼママ
レンジ使用であっという間にできる、芽キャベツの甘さが際立つ色鮮やかなガーリックソテー。外葉のパリパリ感もたまりません!
コツ、ポイント
電子レンジ使用で時短なだけでなく、芽キャベツが色鮮やかに、甘みもぐっと増してガーリックを引き立てます。芽キャベツ独特の苦みもほとんど感じないで食べられるので、子供たちも芽キャベツ大好きになりました!
材料
芽キャベツ
1袋 (約200g)
オリーブオイル
小さじ1~
おろしにんにく(チューブ)
3㎝~ (好きなだけ)
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
子供のころ春先になると食べさせられた芽キャベツ。独特の味であんまり美味しくない・・・。そんな記憶を吹きとばしてくれたレシピです!
1.
芽キャベツを用意します。(今回の写真は2袋分使用しています。)
2.
芽キャベツの芯の部分を切りそろえ、包丁の角で十字に切り込みを入れる。(時間がなければ省略可。)
3.
全体を水道水でさっと洗う。
4.
そのままスチームケース等にいれて、レンジで3分(200gの場合)加熱する。
5.
レンジから出したら 、ざるにあけて水分を切る。 (おおっ、キレイな緑色!)
6.
フライパンにオリーブオイル(やや多めがおいしいです。)を熱し、芽キャベツを投入して炒める。
7.
すぐに外葉に焦げ目がつくので、チューブのおろしにんにくを絞りいれて塩コショウする。
8.
さら全体が混ざるように炒めたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7112117
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