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ブロ&トマ✿ガーリック塩麹旨味炒め✿
by Superlittleboo
彩り綺麗 冷めても美味しい お弁当にも♫ 塩麹だけで味付け簡単♥ 発酵調味料で体も喜ぶ一品です~ #ヴィーガン
コツ、ポイント
ブロッコリーは彩りを綺麗に保つ為に先に蒸しましたが、面倒な方は工程4で生のまま加え、大さじ1の水を足して蒸し焼きにしても♫ ニンニクはチューブでも代用できますが、生の大蒜は香りがUPして美味しいです オリーブオイルはなるべく良質のものを
材料
ブロッコリー
250~300g
プチトマト(普通のトマト)
12個(1個)
ニンニク
1~2カケ(多目が美味しい)
EX・V・オリーブオイルオリーブ油
大さじ1
塩麹(塩分14%)
大さじ1
■
お好みで↓
鷹の爪(小口切り)
小さじ2
もしくはブラックペッパー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
塩麹+にんにく+トマトの組合せにハマっていて、色々な野菜で試しています~♫
1.
ブロッコリーは小さ目の小房に切り分け、硬めに蒸しておく プチトマトは半分に (普通のトマトは大き目のサイコロ状に)
2.
ニンニクは微塵切りにして 冷たいままのフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ、弱火でじっくり香りを出していく
3.
ニンニクの香りが出てきたら、トマトを投入して1-~2分炒める
4.
トマトに全体に油が回ったら、ブロッコリーを入れてザックリ混ぜ合わせ、塩麹を加えてお好みの堅さまで炒める
5.
お好みで鷹の爪や黒胡椒を振り入れ完成です!
6.
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7.
◆兄弟レシピ◆ いんげんとキノコの塩麹ペペロン炒め✿ レシピID : 7016953
8.
2023年9月28日 人気検索トップ10入り★ 私自身も大好きなレシピなので嬉しいです♡ ありがとうございます♫
9.
2024年1月14日 人気検索で1位に♫ 美味しそうなつくれぽを送って下さった皆様 ありがとうございます♡
10.
2024年4月2日 話題のレシピ入り♡ 作って下さった皆様ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/7114363
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