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紫キャベツと酢玉ねぎと人参の彩りサラダ
by moegi0909
レッド系の色鮮やかな野菜を盛り合せた彩り豊かなサラダです。ナッツと黒オリーブが味のアクセントになってます。
コツ、ポイント
■それぞれの野菜の色が見えるように盛り付ける。
材料
(1~2人分)
紫キャベツ
2~3枚
ミニ玉ねぎ
1個
人参(千切り)
1/3本
黒オリーブ
2~3個
ミニトマト
2個
ミックスナッツ類(塩味付)
小袋1つ
■
酢玉ねぎの調味料
塩
少々
寿司酢
大さじ1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたま赤系色の野菜が集まっていたので、「赤いサラダ」を作ってみました!
1.
紫キャベツと人参は千切りにして、冷水で洗ってシャキっとさせる。
2.
ミニ玉ねぎは粗みじん切りにして、塩、酢、寿司酢でマリネする。
3.
サラダボウルに①と②を盛り付け、黒オリーブとトマトとミックスナッツをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7114736
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