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鮭のホイル不使用ホイル焼き
by 切干さぼてん
ホイルで包まなくても美味しくできました こだわりはキノコを先に軽く焼くこと
コツ、ポイント
分量は目安です ポイントはキノコを初めに炒めて香りを出すこと トマトもいい味出ますので是非入れてみてください
材料
(4人分)
甘塩鮭の切り身
4~6枚
キノコ(しめじ、マイタケ、エノキなど)
2袋
玉ねぎ
1玉
トマト
2個
バター
20g
酒
大さじ3~4
醤油
大さじ4~5
塩コショウ
適量
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
ホイルで包むのが面倒だったため キノコは焦げ目が着くまで炒めるととても美味しいのでレシピに取り入れました
1.
ほぐしたキノコをオリーブオイルを入れた鍋に入れ強火で炒める
2.
火を止め、1の中に細切りの玉ねぎを入れ、その上に鮭、さらにくし切りのトマトを乗せ、レモン汁以外の調味料を入れる
3.
蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする 火が通ったら器に盛り、レモン汁と好みで塩コショウ、醤油等で調整する
https://cookpad.com/recipe/7115119
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