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タンパク質◎ブロッコリーパスタ(春雨)
by 真観子さん
ブロッコリーと鶏ひき肉(orノンオイルツナ缶)でタンパク質!糖質カットパスタや春雨にチェンジしてよりヘルシーに♪
コツ、ポイント
糖質&脂質制限のため、春雨にチェンジしてますがパスタでも美味しいです! くたくたにブロッコリーを煮ると旨味が増します♪ ブロッコリーと鶏ひき肉でトレーニング中でもおススメです! ブロッコリー1株全部使うのでボリューム満点です◎
材料
(2人分)
ブロッコリー
1株
しおこしょう
少々
春雨orパスタ
2人分(2束or200g)
鶏ひき肉
120gぐらい
※鶏ひき肉の代わりにノンオイルツナでも◎
1缶
しめじ
1/4株
オリーブオイル
適量
にんにく
1カケラ
鷹の爪
1本
コンソメ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを丸ごと使いたくて&ダイエット中なので!
1.
にんにくはスライスして、ブロッコリーは小さめに切る(くたくたに煮るのでみじん切りまではしなくてもOK)
2.
フライパンにオリーブオイルを引き にんにく、鷹の爪を入れ弱火で香りを出す
3.
香りが出たらブロッコリー、鶏ひき肉(orノンオイルツナは汁ごと)入れて炒める。油が馴染んだらしめじも加える。
4.
③では放置するくらいでもOK。ブロッコリーの焦げ感が旨味を増す気がします。塩胡椒、コンソメ(なくてもOK)して味をつける
5.
水を200ml位入れて蓋をして 10〜15分ほど蒸し煮にする。 ここでブロッコリーをくたくたに煮る。
6.
煮ている間にパスタor春雨を茹でる。
7.
ブロッコリーがくたくたになったらヘラで潰しながら混ぜる。味を見て整える。
8.
パスタor春雨が茹で上がったら⑦に入れて混ぜ、器に盛る。 粉チーズをかけても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7115366
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