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焼かないいちごタルト
by めだかの母
甘酸っぱいいちごと2種の甘いクリーム、さくさくのタルト生地がやみつきになる、春を象徴するケーキです。たまご不使用。
コツ、ポイント
・食べる直前まで冷蔵庫に入れて保管し、なるだけ当日に食べ切ること。いちごはへたを取り表面の水分を拭き取ることで劣化を防ぎます。 ・クリームをチョコやチーズや抹茶味に変えても。季節によってのせる果物を桃やオレンジやぶどうなどに変更しても。
材料
(タルト型18cm)
いちご
1パック(16〜18粒)
いちごジャム
大さじ2〜3
カステラ(スポンジでも)
3〜4切れ
ビスケット(クラッカーでも)
120g
バター(マーガリンでも)
80g
ホイップクリーム(冷凍)
200ml
カスタードクリームミックス
1/2袋(45g)
牛乳
120cc
このレシピの生い立ち
たまごアレルギーでも食べられる誕生日ケーキを考案。
1.
バターを湯煎かレンジで溶かし、麺棒で砕いたビスケットになじませてタルト型に敷き詰める。指の腹で均等に押し固める。
2.
カスタードミックスと牛乳をボウルに合わせ泡立て器でもったりするまで混ぜる。生クリームは半解凍する。カステラは薄切りする。
3.
カステラの片面に薄くいちごジャムを塗る。土台、カステラ、カスタード、ホイップの順に重ねる。カットしたいちごを上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/7115493
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