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ヘルシーボンボンショコラ
by エミリアたん
豆腐でヘルシー、ラム酒で豆腐感を消してチョコとしてのクオリティをグレートアップ!
コツ、ポイント
ガナッシュ成形はコップにいれてスプーンほじくるのが楽。手で丸めるor型に流して包丁で切ると形がいい。
材料
(12個分)
明治ビター板チョコ
150g
お豆腐
75g
ラム酒
大さじ1.5くらい
上がけ用チョコ
適当
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど豆腐感がしない美味しいボンボンショコラを作りたい!
1.
豆腐をホイッパーでなめらかにしておく
2.
板チョコを刻んで湯煎
3.
チョコが溶けたら豆腐と合わせる
4.
湯煎からおろしてラム酒を加えて馴染ませる
5.
容器に入れるかラップにくるんで冷やしてから成形。それをしっかり冷やす。
6.
コーティング用チョコをコップに入れて湯煎
7.
成形したガナッシュに楊枝を刺してコーティングチョコに潜らせる
8.
完成
https://cookpad.com/recipe/7116119
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