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きゅうりの梅たたき
by みんざみ
きゅうりと梅干しのさっぱりした副菜です。ゴマを追加でまぶしても良いです。
コツ、ポイント
きゅうりはくずれちゃう位叩いた方が、食べるときに味が染みて美味しいです。
材料
きゅうり
2本
梅干し
2個
ごま油
大さじ1
酢
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が毎年大量の梅干しを作って送ってくれるので消費メニューとして作りました。
1.
きゅうりをめん棒などで叩いて柔らかくし、食べやすく切ってボールに入れる。
2.
梅干しの種をとり、包丁で細かくたたいて1のボールにいれる。
3.
ごま油、めんつゆ、酢を1のボールに入れて、混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7117518
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