文字サイズ:
小
中
大
印刷する
味染み☆高野豆腐の煮物(電気圧力鍋1分)
by ほっこり~の
熱湯で作った煮汁に高野豆腐を入れ、加圧1分で柔らかくて味染み染みに仕上がりました。これからは、いつでも気楽に作れそう~♪
コツ、ポイント
このレシピでは、使用最高圧力が70kpaの電気圧力鍋を使っています。 2リットルのシロカと3リットルのティファール(ラクラ·クッカー)の両方の電気圧力鍋で作ってみましたが、どちらもうまく出来ました。
材料
高野豆腐
2枚
■
煮汁
熱湯
200cc
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1/2
酒
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
塩
小さじ1/4
和風だしの素(顆粒または粉末)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
高野豆腐を鍋で煮ても、なかなか思うような柔らかさにならなかったので、電気圧力鍋だと柔らかくなるかなぁと思い、試してみました。
1.
ボールに50度くらいのお湯(分量外)を入れ、高野豆腐をしばらく浸けて戻し、両手で挟んで押さえて水分を絞る。
2.
1の高野豆腐を、お好みの大きさに切る。 (※今回は、6等分にしました。)
3.
電気圧力鍋の内なべに煮汁の材料を入れて混ぜ、2の高野豆腐の水分をもう一度を絞ってから入れる。
4.
すぐに3の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を1分にセットする。
5.
電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
https://cookpad.com/recipe/7118304
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.