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ひよこ豆のキーマカレー
by 3匹のこぐま
ほくほくのひよこ豆が美味しい
コツ、ポイント
トマト缶の量で味付けは塩コショウで調整しましょう。 辛味が足りない時はレッドペッパーで追加します
材料
(3〜4人分)
水気を切ったひよこ豆
200g
豚挽肉
200g
玉ねぎ
1/2個
トマト水煮缶
1缶(300g程度)
カレー粉
大さじ1と1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
塩
小さじ1
粗挽きコショウ
適宜
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ1/2
ピノ
1粒
トマトケチャップ
小さじ1
蜂蜜
小さじ1
レッドペッパー(お好みで)
小さじ1
このレシピの生い立ち
カレー屋さんで食べるようなひよこ豆のキーマカレーが食べたくて
1.
玉ねぎをみじん切りにする
2.
深めのフライパンにサラダ油、ニンニク、生姜を入れ香りが出るまで炒め、挽肉を入れ中火でいためる。
3.
挽肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
4.
カレー粉を入れ馴染むまで炒め、トマト水煮缶、ひよこ豆、塩、コショウを加え混ぜ合わせる
5.
15分ほど煮て汁気がなくなってきたら、醤油、ピノ、トマトケチャップ、蜂蜜を加え馴染むまで煮たら出来上がり
6.
辛味が足りないと感じたら、レッドペッパーを入れて少し煮ます
https://cookpad.com/recipe/7119514
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