文字サイズ:
小
中
大
印刷する
小いわし載せ玉子焼き白菜納豆の焼きうどん
by Aranjuez5
バレンタインのオープンサンドで使った玉子焼きの応用で、今回は小いわしを載せたもの。焼きうどんとしてなかなか良いね。
コツ、ポイント
冷凍小いわしはまず半解凍しておく。スキレットで焼くと時間がかかるので、お好みプレートを活用。こちらの方が両面焼きが簡単に出来、時短にもなるので。
材料
(1人分)
うどん(200g)
1玉
白菜
1葉と少し
粗挽き塩胡椒
適量
EXVオリーブオイル
適量
冷凍小いわし
7尾
卵
1個
粗挽き唐辛子
少々
納豆
1トレー
付属のカラシとタレ
1セット
自家製白いぼきゅうりのにんにく醤油漬け
4ピース
このレシピの生い立ち
バレンタインのオープンサンドで使った玉子焼きのテクを活用した焼きうどん。フィーチャーしたのは冷凍小いわし。前はおじゃこを使ったのだけど、この小いわしもなかなか良いね。
1.
納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、良くかき混ぜておく。
2.
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
3.
白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。
4.
冷凍小いわしは半解凍しておく。
5.
卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。
6.
お好みプレートの両面に少しEXVオリーブオイルを塗り、熱する。
7.
小いわしを投入。適当に反転させ、しっかりと焼いておく。
8.
お好みプレートはいったん火から下ろす。
9.
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず白菜の茎部分を投入。しっかりと炒める。
10.
次に葉部分を投入。粗挽き塩胡椒を振り、ざっくりとかき混ぜ、蓋をしてしばらく置く。
11.
真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつオイルになじませる。
12.
スキレットはいったん火から下ろし、ここにお好みプレートから小いわしを移して、蓋をしておく。
13.
お好みプレートを火にかけ、卵液を流し入れる。そこそこ固まってきたところで小いわしを載せ、プレートを閉じてしばらく置く。
14.
スキレットの上に玉子焼きをフライ返しを使って滑らせて載せる。
15.
食材の再配置をし、真ん中に納豆を載せ、白いぼきゅうりのにんにく醤油漬けも加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7119629
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.