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しじみのしぐれ煮
by mana07mana
出しを取ったしじみの実をしぐれ煮にしてご飯のお供
コツ、ポイント
●焦がさないように火加減を調整してください ●沸騰後1,2分で火を止めてください ●ヘラなどで混ぜながら煮てください
材料
しじみのみ(あるだけ)
37g
お醤油
大匙1
お酒
大匙1
みりん
大匙1
お砂糖
小匙1
■
【お好みで】
生姜の千切り
適量
このレシピの生い立ち
しじみで出しを取ったあと、よく見たらまだしじみがぷっくりしていたので、から外してしぐれ煮にしたところ、白いご飯が進んだのでレシピ化しました
1.
しじみの身を小鍋に入れます
2.
小鍋にお醤油、お酒、みりん、お砂糖、(お好みで生姜千切り)を入れて弱めの中火で混ぜながら煮ていきます
3.
ある程度味が行き渡っていそうだったら火を止めて15分ほど放置し、器に移して完成
https://cookpad.com/recipe/7120950
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