このレシピの生い立ち
美味しい白菜炒めが食べたくなったから
1.
白菜を葉と芯に分ける。
葉の部分はザク切り、
芯の部分は削ぎ切りにする。
2.
耐熱容器に白菜の芯、ラード(サラダ油)を入れる。
ラップをして、600Wのレンジで1分半加熱する。
3.
豚バラ肉は4cm幅に切る。
塩胡椒をまぶしておく。
4.
耐熱容器にお塩、味の素、片栗粉も入れる。
全体をよく混ぜ合わせる。
5.
火にかけたフライパンに、豚バラ肉を広げながら入れる。
ちょっと焦げ目がつくまで炒める。
(火加減は強火で良いです!)
6.
生姜、白菜の芯も入れる。
30秒ほど、軽く炒める。
7.
白菜の葉も入れて、しんなりするまで炒める。(だいたい2分ぐらい)
9.
盛り付けたら完成です!!!
ラー油をかけてどうぞ
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