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ロカボ豆腐チョコムース
by えりんご
チョコレートムースをカロリーオフしてみました。全量で530kcal程度。8等分したらひとつ68kcal!罪悪感なし!
コツ、ポイント
とにかくすり混ぜる! ムースっぽく仕上げるには、ゼラチン液を加えて温度が下がってきて重くなってきても混ぜると空気を含みやすいです!
材料
ゼラチン
10g(40kcal)
水
50cc程度
豆腐
300g(180kcal)
ココア
60g(204kcal)
豆乳
300cc(110kcal)
ラカントS
大さじ7
このレシピの生い立ち
チョコレートでも低カロリーおやつにしてみたかったのと、ココアがどこまでチョコレートに近づくのかの実験をしてみたかったので✩.*˚
1.
ゼラチンを水と合わせて混ぜておく。
2.
豆腐をなめらかになるまですり混ぜる。
3.
ラカントS、ココア、豆乳を加えてさらに混ぜる。
4.
ゼラチン液をレンチン20~30秒して溶かしたものを③に入れ混ぜる。
5.
カップ8等分にして冷蔵庫で冷やす。
6.
✩.*˚オプション✩.*˚ できあがりにココアを振る。
https://cookpad.com/recipe/7121311
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