このレシピの生い立ち
ココナッツオイルで手軽にクッキーを。
1.
小麦粉、てんさい糖、ココナッツオイル、卵をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
2.
しっかり生地がまとまったら取り出して三分割。
3.
チョコレートにはココアパウダーとチョコチップを混ぜ込み、棒状にまとめる。
4.
スパイスには、ナツメグ、シナモン、カルダモン、ジンジャーを混ぜ込み、棒状にまとめる。
5.
最後は平たく長方形に伸ばした生地にマーマレードを塗って、クルクル巻き、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
6.
包丁で、切って、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
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