『たけのこ水煮』『メンマ』トップ10入り
家にある調味料で簡単に作れます。ラーメンのトッピングやご飯のおかず、おつまみに
コツ、ポイント
★白いかたまりや粒はチロシンというアミノ酸の一種なので食べても害はないです。
★茹でないでそのままでも使えますが、ひと手間かけるとくさみがとれ、よりおいしい仕上がりになります。
★ラー油をかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用おつまみのリクエストに
1.
たけのこは縦半分に切り白いかたまりを水で洗い、熱湯で5分程茹でてざるにあげる。
3.
フライパンにごま油を熱し、たけのこと赤とうがらしを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。
4.
Aの調味料を加えて、汁気がなくなるまで中火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/7123485
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