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ほぼ毎年作っています。 2年前に作った味噌は麹がうまく出来てなかったのかかなりの失敗… それでもよさそうなところを取り出してタッパーに入れて冷蔵庫に入れて置いたら不思議なことにどんどんおいしくなっていきました。 これだからやめられません。