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ナスとピーマンの青椒肉絲
by ☆CEO☆
これは青椒肉絲ですね
コツ、ポイント
ピーマンを炒め過ぎない様に
材料
(2人分)
ピーマン小
5個
ナス小
4個
えのき
1/3袋
牛肉
200g
片栗粉
大さじ1
胡麻油
大さじ1
■
調味料
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
調理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
水
20cc
このレシピの生い立ち
ピーマン
1.
ピーマンを細切りにカット
2.
ナスを斜め切りにカット
3.
えのきを1/3袋取り出して三分割にカット
4.
牛肉は細切りにカットして、片栗粉大さじ1振りかけて混ぜておく
5.
調味料を全て混ぜ合わせて準備して
6.
フライパンに胡麻油大さじ1入れて温める 中火 20秒
7.
牛肉を入れて炒める 中火 3分
8.
ナスを入れて炒める 中火 1分
9.
ピーマンを入れて炒める 中火 1分
10.
えのきを入れて炒める 中火 1分
11.
火お止めてから、調味料を混ぜ合わせて
12.
牛肉に艶が出るまで炒めたら完成 中火 1分から2分
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