甘さ控えめの牛乳パンです!
まだまだ、試行錯誤の最中ですので、すこしづつ分量変化ありますm(_ _)m
コツ、ポイント
バターホイップとホイップを分けてつくり、すこしづつまぜわあせると、丁度よい固さのホイップになります!
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの牛乳パンが食べたくて!
1.
パン生地の材料を全て、HBに入れて、一時発酵までする
2.
やわらかい生地なので、打ち粉をして、ガス抜きをし、6等分に分け、丸め直しをする。
3.
ぬれ布巾をかけ、10分休ませる。(ベンチタイム)
4.
めんぼうで、横20cm位、縦15cm位にのばし、手前からくるくると巻き、とじめをつまんでとじる。
8.
焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為、型ごと、トントンし、型からはずす。あら熱がとれたら乾燥を防ぐためビニール袋にいれる。
9.
バターホイップを作る。
★の材料を全てハンドミキサーで、少しかために泡立てる。
10.
常温で柔らかくしたバターをクリーム状にまぜ、⑨にまぜあわせる。
11.
●の材料を合わせ、ふんわり生クリームをつくる。
12.
⑨と⑩をあわせて、泡立て器でまぜあわせて、クリームのできあがり!
13.
焼けたパンを上下にスライスして、クリームをたっぷりサンドしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7128360
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