文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たらの塩麹焼き
by TAI★TAI
塩麹でふっくらまろやかなお味、たらの塩麹焼きです。
コツ、ポイント
塩麹が、焦げやすくなるので、火加減に気をつける事かな。それと、追いバターでこくと深みを、出すことです。
材料
たら
3切れ
塩麹
大2
塩コショウ
少々
小麦粉
適宜
バター
大1
■
[付け合わせ]
トマトとカリフラワー
好きなだけ
このレシピの生い立ち
チョッピリ残ってた塩麹で、考えたメニューです。軽く、漬け込むだけで簡単に美味しいメインディッシュになりました( ´∀`)
1.
たらの水分を、ペーパーで拭き取ったら、全体に塩麹を塗ります。ラップをして冷蔵庫で30分程寝かします。
2.
たらの塩麹を拭い取ったら、軽く塩コショウし、小麦粉を振って置きます。
3.
熱したフライパンに油を入れ、たらの皮目を下にして並べ入れます。落とし蓋をして弱目の中火で焼いていきます。
4.
ひっくり返し、バターを加えて、同じ様に焼いていきます。
5.
お皿に盛り付けて、フライパンのバターソースをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7128795
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.