文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大豆粉クッキー くるみ
by とおー
大豆粉を使ったクッキーも焼けた!
コツ、ポイント
粉や水分量で扱いやすい生地にして フライパンクッキーは焼き方が独特 特に焼き始めは、触らない 自分の熱源の特徴もあるので、様子をみて 基本的に弱火で時間をかけて、焼き+乾燥させるといいみたい 火傷しないように
材料
バター
20g
お好きなオイル
35~40g
きび砂糖
こさじ2
牛乳か豆乳 水でも
大さじ2~3
大豆粉
50g
くるみ ミルで粉にして
30g
ベーキングパウダー
2g
小麦粉
20~30g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
くるみも大豆もパクって食べられるようにして置いておきたいなと、作ってみたら、よかったです
1.
ボールにバターをいれ湯煎で溶かす。そこへ、オイル、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを混ぜる。くるみはミルでひいておく。
2.
大豆粉、くるみを入れ混ぜてから、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れさっくりとあわせる
3.
細長くラップに包み、冷蔵庫で固くなるまでねかせる。一晩ねかすといいよ。包丁で5ミリ程度に切り、フライパンへおく
4.
フライパンは150度程度の弱火にかけ、片面20分ほど焼く。火を消して放置。加熱すると壊れやすいので触らない~。
5.
焼いて15分も放置させると冷める。表面が乾燥して、焼き面がよく固まっていれば、冷めているのを確認して、手で優しく返す。
6.
裏面も同様に弱火で20分くらい時間をかけて焼く。
7.
両面が色よく焼けて、からっとなれば、火を消し、フライパン上で完全に冷ましていく。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7129098
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.