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茄子味噌納豆
by Asusam
我が家ではうどんにのせて食べます。2歳児用にとても薄味ですので、大人は醤油や味噌をお好みで足してください。
コツ、ポイント
納豆は粘りを少し落としておかないと、炒めたときにフライパンにくっついて焦げます。
材料
茄子
3本
小松菜
1袋
納豆
6パック
ごま油
小さじ1
☆味噌
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆塩分の入っていない顆粒のかつを出汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
2歳児のお昼ごはんに悩み、肉味噌うどんから派生しました。自分の覚書として。
1.
茄子はさいの目切り、小松菜は小口切りにする。
2.
納豆はパックから出して流水で洗い、粘りをある程度落としておく。☆の調味料を合わせておく。
3.
フライパンをあたためてごま油を入れ、茄子と小松菜を炒める。
4.
ある程度火が通ったら納豆を加えて炒める。
5.
水分がとんできたら☆の合わせ調味料を加えて炒める。
6.
調味料の水分がとんできたら出来上がり。
7.
たくさん作って残りは保存袋に入れて冷凍しておく。平たく入れて、使うときは必要な分割って取り出して温める。
https://cookpad.com/recipe/7129706
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