チョコチップスコーンを良く作るのですが、シンプルメープルシロップなどを かけて、朝食にもなるスコーン
コツ、ポイント
強力粉の分量をかえると、固めに、しあがります。強力粉多めだと、捏ねる時伸ばす時結構力仕事なので、分量を、20割で、強力粉半分、薄力半分の比率だと、柔らかめ好きには、ベスト。固め好きなら、7割3割で!チョコチップスコーンは捏ねる時混ぜ合わす。
材料
スキムミルクパウダー(無い場合は、牛乳可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
スコーン食べたくなったので、作ってみた!
1.
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー振るいにかける
2.
塩少々、砂糖大さじ2、常温に戻したバター、油を、ジップロックにいれて、振るった粉とまぜ、こねる
3.
しばらくこねると、まとまるので、袋からだし、綿棒で伸ばし、両端たたみ、更に伸ばす、また両端をたたむ
4.
更に綿棒で、伸ばし
縦にたたみのばす、また両端をたたみ、伸ばし、伸ばし、縦にたたみ伸ばす、
5.
2〜3回この作業を、繰り返したら、1、5cm弱の厚みで伸ばす、クッキー形や、丸いもの何でも良い形ぬき
6.
オーブン200度に予熱して、17〜20分焼く
7.
味は薄味なので、メープルシロップ、ブルーベリージャムなど
をかけたら、OK
https://cookpad.com/recipe/7130407
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