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厚揚げのカミナリ豆腐
by キャンディー86
厚揚げの側面はカリカリで中はもっちり!水切り不要なので簡単にできます。おつまみにもどうぞ!
コツ、ポイント
厚揚げで作るので、豆腐の水切りが不要です。片栗粉をまぶしているので、ちぎった側面もカリッとして美味しいです。
材料
(2人分)
絹厚揚げ
1パック
片栗粉
適量
ごま油
適量
醤油
少々
大根おろし
お好みの量
鰹節
1パック
ネギ
お好みの量
味の素
少々
このレシピの生い立ち
前は豆腐の水切りをしっかりして作っていたのですが、時間と手間を省きたくて、厚揚げで作ったら、こっちの方が美味しくて簡単だったのでそれから、ずっと厚揚げで作ってます。
1.
厚揚げを手で食べやすい大きさにちぎる。
2.
ちぎった厚揚げをビニール袋に入れて、片栗粉を適量入れてまぶす。
3.
フライパンにごま油を少し多めに入れ、2の厚揚げがカリッとして、焦げ目が少し着くまで焼く。
4.
カリッとしたら醤油を少々回しがけ、器にもりつける。
5.
厚揚げの上に大根おろし、鰹節、ネギをたっぷりのせて味の素を少々かけ、食べる時に醤油をかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7131237
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