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圧力鍋で★しわなし黒豆
by しけたろう
しわもなくふっくら美味しくできました★甘すぎず、夫にも好評! 2010/8/19話題入りしました!大感謝です♡
コツ、ポイント
落としぶたをして黒豆が空気に触れないようにすることが、しわにならないコツですよ!
材料
黒豆
300g
☆水
5カップ(1リットル)
☆砂糖
200g
☆塩
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
圧力鍋についていたレシピ&黒豆についていたレシピを参考に、作りやすいようにアレンジしました。
1.
黒豆は軽く水洗いしておく。
2.
圧力鍋で☆を強火で煮る。沸騰したら火を止め、黒豆を入れる。落しぶたをして一晩置く。
3.
落しぶたをしたまま、圧力鍋のふたをして強火にかけ、沸騰してオモリが振れ始めたら弱火にし20分煮る。
4.
煮汁につけたまま一晩置くと色艶がよくなり、味も落ち着いて美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/713347
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