サンドライトマトとバジルのフムス
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サンドライトマトとバジルのフムス
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ヒヨコ豆のディップにサンドライトマトペーストとバジルの葉をくわえました。これはおいしーい。
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材料：(作りやすい分量)
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| 【1】 たっぷりの水にヒヨコ豆を一晩漬ける（2倍くらいにふくれます）。 | |
| 【2】 鍋に新しい水をたっぷり入れ、塩を小1程度加えて、あくを取りながら、30分程度、軟らかくなるまで煮る。 | |
| 【3】 コップ1杯くらい煮汁を取りおき、豆の水気を切る。 | |
| 【4】 茹でたヒヨコ豆とともに、残りの材料をすべてフードプロセッサーにかける。 | |
| 【5】 様子を見ながら取っておいた煮汁を少しずつ加え、マッシュポテトのような固さにする。レモン汁で酸味を好みに調節する。 | |
| 【6】 09.05.09 乾燥豆を使ったレシピに改正しました。 | |
| 【7】 温めたトルティーヤにたっぷり塗って、フライパンで焼いた鶏ささ身とサラダ菜を巻いてラップサンドに。 |
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【コツ、ポイント】サンドライトマトペーストが手に入らなければ、サンドライトマト自体、もしくは普通のトマトペーストで代用してください。
【このレシピの生い立ち】トマトとバジルの黄金コンビはフムスにきっと合うと思ったので。
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