おいしいビーフシチュー☆圧力鍋
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おいしいビーフシチュー☆圧力鍋
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☆2009・8・14に話題のレシピ入りしました 。つくれぽをいただいた方々ありがとうございます。市販のルーは使用しません
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材料：(4人分)
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| 【1】 [準備] 野菜それぞれの大きさにカット、 マッシュルームは石ずきを取っておく。 |
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| 【2】 フライパンにオリーブ油とバターを熱し、牛肉を入れ両面焼き目をつけ、圧力鍋へ。 |
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| 【3】 牛肉を炒めたフライパンで玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒めしんなりしたら、圧力鍋へ。 |
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| 【4】 同フライパンにワインを入れ、ひと煮立ちさせたら圧力鍋へ入れ、トマト水煮、水、ローリエ、塩･こしょうも入れ混ぜ合わせる。 |
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| 【5】 混ぜ合わせたら蓋をする。 強火にして、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。 | |
| 【6】 火を止め急冷し、圧力が完全に下がったら、蓋を開ける。 | |
| 【7】 ☆印の材料を加えて再び蓋をする。 強火にして圧力がかかったら弱火にして5分加圧する。 |
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| 【8】 火を止めそのまま自然放置し、圧力が下がってから蓋を開ける。 2～3分煮つめて器に盛り生クリームをかける。 | |
| 【9】 「ライスを添えて…」 |
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| 【10】 「パン・クスクスを添えて…」 [クスクスの作り方] クスクス200ｇ、熱湯200cc耐熱ボウルに入れ3分放置。 |
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| 【11】 バター大さじ2を熱し、クスクスを入れ軽く塩・こしょうをして、4分炒めて出来上がり。 |
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| 【12】 話題入りしました ありがとうございます♪ |
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【コツ、ポイント】※圧力鍋の取り扱いを間違えないこと
【このレシピの生い立ち】借りた本に載っていた（料理家の方の名前忘れました…）ビーフシチューのレシピを「圧力鍋」に変えて 作ったらおいしい！ 圧力鍋に添付されたレシピと手順も参考にしてます。
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