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川のり天と大根おろしのさっと煮
by うっし〜
白身魚に川のりを練り込んだ天ぷらを、大根おろしでさっと煮ました。じゃこ天もオススメです。
コツ、ポイント
煮詰まり具合によって、しょう油の分量が変わってきます。手順4で必ず味を見て、しょう油で好みの味加減に整えます。(しょう油を大さじ2分の1も入れる必要がなければ減らしてください。)
材料
(4人分)
川のり天(じゃこ天もオススメ)
3枚
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2分の1
しょう油
大さじ2分の1
水
1カップ
大根
3分の1本(200g)
このレシピの生い立ち
大抵は大根を食べやすい大きさに切って煮ることが多いのですが、時間がなかったので大根おろしにしておろし煮にしました。さっぱりとしていて、こういうのもアリだな〜と....。
1.
大根をおろす。(大根のおろし汁は捨てない。)
2.
川海苔天を食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に、水1カップとめんつゆ、川海苔天、大根おろしを汁ごと入れて、中火で5分煮る。
4.
5分経ったら味をみて、しょう油で味を調え(コツ参照)、一煮したら出来上がり。
5.
ヒサシ水産さんの川のり天を使いました。
https://cookpad.com/recipe/713432
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