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銀杏がんも
by りこりゃんママ
がんもどきの中に銀杏をたくさん入れて 銀杏がんもを作ってみました~
コツ、ポイント
豆腐の水きりをすること。 あまりしっかりするとぱさぱさになります。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
乾燥ひじきを戻す
大匙1~2(好み)
人参・椎茸
少々(好み)
銀杏
1カップ弱(好み)
片栗粉
大匙2くらい
パン粉
大匙2くらい
卵
1/2個
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
銀杏がたくさんあったので、がんもどきに入れてみました。
1.
豆腐は水きりしておく。 材料は刻んでおく。 好みで分量は加減してください。
2.
水きりした豆腐をすり鉢ですり 卵・片栗粉・砂糖・塩・パン粉・ゴマ油を入れ混ぜる
3.
1の野菜を加え混ぜ合わせる
4.
適当な大きさに平たく形を整えで油で揚げる。 (中温で3~4分)
5.
できあがり。 できたてあつあつがうまい! お塩かけてもよし。 生姜醤油でもよし。
https://cookpad.com/recipe/713442
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