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.こんにゃくと油揚げの炒め煮.
by イモクリカボチャン
ほっこりする味付け。晩御飯の一品にどうぞ。こんにゃくを使ってるのでダイエット食にもなりますよ☆
コツ、ポイント
全ての調味料を入れ終え、少し煮ると味が染み込んで美味しくなります。水分がなくなってしまう時は、少し水を足してください。少し煮汁が残っている方が美味しいです。
材料
(2人分)
こんにゃく
1袋
人参
1/3本
油揚げ
1/2枚
えのき(入れなくてもok)
1/2袋
ネギ(お好みの量で)
少量
油
適量
酒
大さじ1
だしの素
小さじ1〜
みりん
大さじ2
水
100ml〜
醤油
大さじ2〜
ごま
適量
このレシピの生い立ち
家に砂糖がなくて、みりんの甘さだけで作りましたが、美味しくできました。今回は残り物のえのきも入れてみました!
1.
こんにゃくはザルにうつし、熱湯をしっかりかけて、臭みをとる。
2.
人参、油揚げ、あればえのきやネギを切っておく。
3.
フライパンに油をひき、こんにゃくと人参を入れしっかり炒める。
4.
炒まってきたら、油揚げ、えのき、ねぎなどを入れ、さらに炒める。
5.
炒まったら、酒、だしの素、みりん、水を入れ少し炒め、最後に醤油で味付けする。
6.
味が薄ければ、醤油やめんつゆ、だしの素を足していってください。 少し煮ると味が染み込みます。
7.
今回は入れてませんが、ごまを振ったらより美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7134519
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