文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おからともずくのフレーク衣のコロッケ
by miyuki12
おからと生もずくがたっぷり入ってとてもヘルシー。フレーク利用の衣だから、揚げなくてもサクサク。子供も大好きな味付けです♡
コツ、ポイント
おからや玉ねぎの水分量でたねの具合が多少変わってくるので、ゆるい時は片栗粉を追加して下さい。生もずくが手に入らない時は、ひじきで代用可です。
材料
(4人分(8個))
生おから
100g
生もずく(味付けしていないもの)又は生ひじき
80g
合いびき肉
100g
玉ねぎ
小又は中1/2個
人参(なくても)
4cmぐらい
粒コーン
山盛り大さじ2
ピザ用チーズ
20g
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1強~
コンソメ顆粒
小さじ1
カレー粉
小さじ1
めんつゆ
小さじ1
塩コショウ
少々
●コーンフレーク又は玄米フレーク(プレーン)
1と2/3カップ位
●てんぷら粉
大さじ5
●サラダ油又はオリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
おからと生もずくでコロッケを作ったところ、子供たちにも好評だったので。コーンフレークの衣で揚げなくてもサクサクに仕上がります。ヘルシーな上、料理の手間も省けます。
1.
もずくは洗ってしっかり水を切り、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切り、にんじんは千切り又はみじん切りにしておく。
2.
熱したフライパンに、少量の油を引き、玉ねぎと人参を炒める。合いびき肉も加え、炒めながら、軽く塩コショウ(分量外)する
3.
●以外のすべての材料をボールに入れてよく混ぜる。
4.
8等分して、好みのコロッケの形に整形する。
5.
フレークをビニール袋に入れて、手で揉んで砕く。フライパンに入れて、油と混ぜたら、弱火で軽く炒め、平たい皿に取り出す。
6.
てんぷら粉を同量の水で溶き、4をくぐらせたら、5の中に入れ、 軽く手で押えて、コーンフレークをまんべんなくつける。
7.
オーブントースター又は魚焼きグリルで、カリッとするまで焼いたらできあがり。
8.
<パン粉使用の場合> フライパンに油を入れて、カップ1のパン粉を焼き色がつくまで炒め、後は手順6より同じ。
9.
2010.2.4. フレークの衣に変更しました。
https://cookpad.com/recipe/713486
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.