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甘酒ムース
by えりこ82☆
甘酒を使用して作るムースです。このままでも美味しいですがトッピングをして楽しんでみても
コツ、ポイント
甘さが欲しい方はジャムやハチミツなどをかけて下さい。
材料
(約150mlの容器でで約7コ分)
牛乳
100ml
ゼラチン(ふやかし不要タイプ)
5g
水
大さじ2
甘酒(市販でも手作りでも)
200ml
生クリーム
100ml
このレシピの生い立ち
甘酒にハマっていた時、丁度新聞の記事に掲載されていました。少し手を加えて、自分なりにアレンジしてみました。
1.
小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前に火を止める。
2.
ゼラチンに分量の水を入れて混ぜ、①に加えて溶かす。
3.
②をボウルに移し、甘酒を加える。
4.
別のボウルに生クリームを入れ、しっかり泡立てる。③に加えて混ぜる。
5.
器に等分に入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
6.
今回使用したゼラチン。
7.
カップは高さ約4cm、容量約150mlのカップを使用。
8.
甘酒の粒があるときは撹拌してさらさらにして下さい。
9.
甘酒手作りは此方がオススメです。
10.
クックl7l5L1さんの甘酒レシピ ID5833629
11.
フジぽんさんの甘酒レシピ ID5926857
https://cookpad.com/recipe/7135315
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