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トマトとチキンのオーブン焼き
by そかた
切って、混ぜて、焼くだけです。 簡単で、子供たちにも好評でした。
コツ、ポイント
メインのお肉とトマトソースに混ぜる野菜は、お好みのものでよいと思います。 パスタと一緒に食べても美味しかったです。
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1玉
人参
1本
エリンギ
2本
ニンニク
2片
ソース
大さじ1~3
ケチャップ
大さじ1~3
マヨネーズ
大さじ1~3
塩・コショウ
適量
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
「トマトに合う食材といえばチキンだよなぁ。」と思い、家にある材料だけで作れて、簡単で、ビールに合う料理を考えてみました。
1.
鶏胸肉を食べやすい大きさに切って、塩・コショウを振る。
2.
玉ねぎ、人参、エリンギを好みの大きさに切る。 あまり大きいと火が通りません。 ニンニクはスライスする。
3.
ボールにトマト缶をあけ、ソース、ケチャップ、マヨネーズで味を調えて、2の野菜を混ぜ合わせる。
4.
天板にクッキングシートを敷いて、鶏胸肉を並べ、その上に3を全体にかける。
5.
200℃のオーブンで20分焼く。
6.
ピザ用チーズを乗せ、200℃のオーブンで10分焼いて完成です。
7.
辛味が欲しい方は、タバスコをかけると良いです。
https://cookpad.com/recipe/713552
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