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エリンギ・菜の花・しらすの炊き混ぜご飯
by ✿桜咲✿
春の香りの炊き混ぜご飯です♪
コツ、ポイント
エリンギは米に旨味を吸わせたいので炊き込み、菜の花は彩りと食感を大事にしたいので後から混ぜ込みます。 しらすも炊き込むと生臭みが出るので後混ぜです。 保温すると菜の花の色と食感が台無しになるので、余ったらおにぎりにして冷凍がオススメです♪
材料
(2合分)
米
2合
エリンギ
1パック
酒
大さじ1
塩
小さじ1
醤油
小さじ1
本だし
小さじ山盛り1
菜の花
1/2束
しらす
1/2カップ
このレシピの生い立ち
北海道は春が来るのが遅い( ˊᵕˋ ;) せめてお料理で春を感じたくて…
1.
米は洗ってザルにあげ水を切っておく。
2.
エリンギはキッチンペーパーでさっと汚れを拭きとって食べ易い大きさに切る。
3.
炊飯釜に米と調味料を入れて2合のメモリまで水を加える。
4.
米の上にエリンギを乗せて普通に炊飯する。
5.
菜の花は茹でて食べ易い大きさに切る。 菜の花の茹で方(ID7136098)をご参考ください。
6.
炊き上がったご飯に菜の花としらすを混ぜ込んで出来上がり。
7.
↓以下お礼コメです↓
8.
ちゃちゃまる26さん、こんにちは(*´ `)ノ つくれぽありがとうございます♡ 彩りが素敵ですね〜♪菜の花の黄色いとこ、
9.
テンション上がります!(笑) お試しいただき感謝(*´ω`人)♡
https://cookpad.com/recipe/7136186
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