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鶏もも肉の【チキン南蛮】
by SO「K」
白ごはんの用意を忘れずに。
材料
鶏もも肉
2枚
塩胡椒
適量
薄力粉
適量
卵
1個
■
【甘酢】
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
醤油
大さじ1
白だし
小さじ1
■
【タルタルソース】
ゆで卵
2個
砂糖
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ8(約100g)
塩
少々
味の素
2ふり
レモン汁
小さじ2
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ピクルス(あれば)
30g
このレシピの生い立ち
あっさり唐揚げも良いけど、タルタルソースの旨味が乗ったジューシーな南蛮の日もあって良い。
1.
【タルタルソース】 ゆで卵をボールでつぶし、調味料・玉ねぎのみじん切りを合わせて混ぜる。
2.
【甘酢】 耐熱容器に材料を全て入れ、ラップをしてレンジ600w1分かける。
3.
鶏もも肉を食べやすいサイズに切り、塩胡椒をふってもみ込む。
4.
鶏もも肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
5.
160度の油で鶏もも肉を揚げる。
6.
取り出したら油を切りながら予熱で火を通す。
7.
器に盛り、タルタルソースと甘酢をかけたら完成^ ^
https://cookpad.com/recipe/7136470
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